“为何运动员偏爱吃香蕉来补充能量？”“吃饭长个的原理是什么？”近日，在河北出版传媒集团主办的“全民阅读·周末读书分享会”上，清华大学化工学博士、美国加州大学博士后陈放做客沧州新华·品悦生活店，结合“万物有化学”系列丛书，为大家讲解与我们日常生活息息相关的化学知识。
一口气吃200根香蕉等于拍一张胸片
“你们知道为什么有人运动完会吃香蕉补充能量吗？“活动现场，陈放提出有趣的问题勾起小读者的好奇心。在小读者期待的目光中，他接着说：”这是因为香蕉富含钾，钾元素有助于维持正常的神经和肌肉功能，减少肌肉痉挛发生。不过香蕉里面有微量的辐射。”听到这里，小读者继续提问：“那我还可以吃香蕉吗？”“当然可以！”陈放解释道：“我们需要考虑到剂量问题。首先我要告诉大家，香蕉的辐射来自其中少量的放射性钾-40，不过香蕉中大部分的钾对人体是有益的。而一口气吃200根香蕉的辐射量才差不多等于拍摄一张胸片的辐射剂量，且人一年吃100万根香蕉才会有明确的辐射风险。”
要想长得高不能只靠吃饭
有小读者继续问道：“吃饭就能长高吗？”陈放说：“小孩子身高的增长主要依赖于骨骼的生长与发育。骨头的生长则依赖于蛋白质、钙、磷，此外还有相当数量的钠、镁、碳酸盐和柠檬酸盐。”
随后，他详细解释了长个子都需要考虑哪些因素：充足的营养是身高增长的基础，蛋白质、钙、磷、锌等营养素对骨骼生长尤为重要。在生长发育期，要保证摄入足够的营养，以满足身体对生长发育的需求。突击吃食物是不能满足长个头的需求的，需要长年累月地积累。
运动也可以促进骨骼生长，增强肌肉力量，提高身体协调性。特别是一些有氧运动，如跳绳、游泳、篮球等，对身高增长有很好的促进作用。生活环境、气候条件等也会影响身高增长。例如，阳光中的紫外线可以促进体内维生素D的合成，有助于钙的吸收和骨骼生长。此外，生长激素、内分泌因素也都会影响身高。当然身高的遗传因素占60%-80%，父母的身高决定了孩子的身高潜力。
最后，陈放总结道：“总之，长个的原理是多方面的，要实现身高增长，需要兼顾遗传、营养、运动、内分泌等多个方面，保持良好的生活习惯和健康的生活方式。”
现场气氛十分热烈，在场小读者就自己关心的生活问题积极提问，聚精会神地听着陈放一一解答。大家纷纷表示收获颇丰，原来日常生活里隐藏着这么多有趣的化学知识。
